1 jajko i 3 dodatki. Ta sałatka sprawdzi się na szybką przekąskę i kolację

ubię takie przepisy, w których nie trzeba gotować kilku składników w osobnych garnkach ani czekać, aż wszystko wystygnie. Tutaj najwięcej czasu zajmuje ugotowanie jednego jajka, a reszta idzie już bardzo szybko. Sałatka wychodzi konkretna, ale nie jest ciężka i dobrze sprawdza się zarówno wieczorem, jak i wtedy, gdy potrzebuję małej przekąski na zimno.

Taka sałatka najlepiej smakuje z tymi dodaktami

Na kolację najczęściej podaję ją z pieczywem. Pasuje bagietka, kromka chleba na zakwasie albo kilka chrupiących grzanek. Nie mieszam grzanek bezpośrednio z sałatką, bo po kilkunastu minutach miękną i przestają mieć sens. Lepiej położyć je obok i nabierać na nie porcję tuż przed jedzeniem. Przy bardziej sycącym posiłku można też dołożyć świeże warzywa, ale nie robię z nich kolejnej rozbudowanej sałatki.

Na przekąskę nakładam mniejsze porcje do miseczek albo podaję sałatkę na liściach sałaty. Pasują też ogórki kiszone, pomidorki albo kilka kawałków papryki podanych obok. Kwaśny dodatek dobrze przełamuje majonez i słodką kukurydzę. Nie wrzucam jednak pomidora ani świeżego ogórka bezpośrednio do miski, jeśli sałatka ma postać kilka godzin, bo szybko puszczają wodę.

Tak przygotujesz sałatkę z jajkiem i surimi

Surimi powinno być jędrne i dość suche. Jeśli korzystasz z mrożonych paluszków, rozmroź je wcześniej w lodówce i osusz papierowym ręcznikiem. Mokre surimi rozrzedza majonez i po kilku godzinach na dnie miski może zebrać się płyn. Kroję je na kawałki podobnej wielkości jak jajko, bo wtedy żaden składnik nie dominuje w jednej łyżce.

Kukurydzę odsącz naprawdę dokładnie. Po otwarciu puszki zostawiam ją na sitku na kilka minut i dopiero później dodaję do pozostałych składników. Z majonezem też nie przesadzam. Najpierw dodaję mniejszą porcję i mieszam, bo jajko oraz surimi nie potrzebują grubej warstwy sosu. Sałatka powinna się trzymać razem, ale nie pływać w majonezie.

Z solą czekam do samego końca. Surimi i majonez są już słone, dlatego często okazuje się, że wystarcza sam pieprz. Po wymieszaniu wstawiam sałatkę na kilkanaście minut do lodówki i dopiero później próbuję. Jeśli robię ją wieczorem na następny dzień, przed podaniem jeszcze raz mieszam całość, bo kukurydza i jajko mogą wchłonąć część sosu.